 |
| Морковный торт |
Морковный торт
Даже выпечку можно сделать полезной, если использовать полезные продукты. Многие скептически относятся к начинкам из моркови, считая ее скучной и невкусной. Хочу поделится рецептом домашнего пирога, от которого еще никто не отказывался. Он выпекается на основе из обыкновенной моркови, а ведь морковка влияет на углеводный обмен, полезна для сердца и для зрения, в ней много витаминов и она доступна круглый год.
Приготовте 4 яйца, цедру с 1 лимона, 200 грамм сахара, 300 грамм моркови, 250 грамм молотого миндаля, 2/3 стакана муки, 1 чайная ложка разрыхлителя ( или соды), 3 ст. ложки абрикосового джема, 1/2 ч. л. порошка корицы, щепотку молотой гвоздики, 2 ст. ложки вишневого ликера ( или водки), 2 ст. л. лимонного сока, соль.
Отделите белки от желтков, лимон обдайте горячей водой, обсушите, натрите цедру. Положите в миску желтки, сахар, цедру,взбейте. Разогрейте духовку до 180°
Морковь помойте. очистите, натрите на мелкой терке, перемешайте с молотым миндалем и яичной смесью. Муку смешайте с разрыхлителем, добавьте корицу, гвоздику, щепотку соли, ликер и замесите тесто вместе с морковной смесью. Смажьте форму маслом, выложите тесто, разровняйте. Выпекайте в течении часа. Приготовьте глазурь из абрикосового джема: смешайте джем с лимонным соком, по желанию можно добавить немного сахарной пудры. Смажьте остуженный пирог глазурью, дайте ему постоять, пока он окончательно не остынет, и подавайте на стол.
Такой пирог-лучшая замена традиционному торту на праздничном столе. А по вкусу его трудно с чем-то сравнить, не говоря уж о полезности.